二月二怎么样炒豆子

二月二炒豆子选黄豆最合适，颗粒饱满易炒制。铁锅小火慢炒是关键，豆子放入前锅要预热，不断翻动避免焦糊。炒制时间约15分钟，豆皮微黄且有噼啪声时最佳。炒好后撒点盐增加风味，冷却后食用酥脆可口。也可加入八角、花椒等香料，炒出的豆子香气四溢，是节日必备零食。

炒豆子前豆子需提前浸泡2小时，沥干水分更易炒熟。用电烤箱更省心，180度烤20分钟，中途翻动一次。炒制时加入少量糖或蜂蜜，豆子会有焦糖色和甜味。装罐密封保存可延长保质期，一周内食用口感最佳。炒豆子是传统习俗，寓意五谷丰登，全家共享其乐融融。