烤箱里边铺的纸是什么材质

烤箱纸通常是食品级硅油纸，由原生木浆制成，表面涂覆食品级硅油。这种纸张耐高温可达230摄氏度，不粘食物且防水。烘焙时蛋糕、饼干不会粘底，清洗也方便。超市售卖的烘焙纸大多采用这种材质，厚度约30-50微米，能承受烤箱内的高温环境。

另一种常见的是铝箔纸，由铝箔与食品级纸复合而成。这种材质导热快，适合烤制肉类、鱼类，能锁住水分。铝箔纸可折叠成任意形状，包裹食物后放入烤箱，防止食物烤焦。厚度多为10-20微米，能承受200摄氏度以上高温，是专业厨房常用工具。