小青柠酒的制作方法

小青柠酒制作需要新鲜青柠5-6个，洗净后对半切开，挤出果汁倒入玻璃瓶中。加入冰糖200克，倒入高度白酒500毫升，密封保存。放置阴凉处静置30天，期间每天摇晃瓶子1次促进融合。30天后过滤掉青柠渣和未溶解的冰糖，酒液呈现淡黄色，带有清新果香。酒精度数约为40度，适合冷藏后饮用。

小青柠酒可搭配蜂蜜调整甜度，增加风味层次。制作时选用玻璃容器避免金属污染，确保密封性防止酒精挥发。成品酒可保存6个月，随时间推移风味更加醇厚。适合调制鸡尾酒，与苏打水混合后加入薄荷叶，制成清爽夏日饮品。青柠皮中的精油能增添香气，但需注意去除白色部分避免苦味。