长沙3月份适合种什么蔬菜

长沙3月气温回升，雨水增多，适合种植多种蔬菜。黄瓜、丝瓜、南瓜等瓜类作物可以育苗移栽，茄子、辣椒、番茄等茄果类蔬菜也可播种。空心菜、苋菜、木耳菜等叶菜生长迅速，20天左右就能采收。豆类如四季豆、豇豆此时种植正好，生长期短，产量高。萝卜、胡萝卜等根茎类蔬菜也能在此时播种，土壤湿润利于发芽。

3月长沙的气候条件特别适合耐寒蔬菜生长。白菜、小白菜、上海青等十字花科蔬菜生长旺盛，品质好。菠菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜不需要保温设施就能正常生长。芹菜、香菜等香辛类蔬菜种植后香味浓郁，口感佳。大蒜、韭菜等葱蒜类蔬菜可以分株种植，成活率高。韭菜还能多次收割，满足家庭日常需求。