龟苓膏跟烧仙草是一样东西吗

龟苓膏和烧仙草不是同一种东西。龟苓膏主要由龟板和土茯苓制成，口感滑嫩微苦，呈深褐色，常搭配蜂蜜或糖水食用。烧仙草则以仙草为主要原料，口感Q弹带点草香，颜色偏黑，常加入芋圆、红豆等配料。龟苓膏起源于广东地区，有清热解毒功效；烧仙草则流行于福建台湾，更多作为甜品食用。两者原料、口感、功效和地域文化都有明显区别。

龟苓膏制作工艺精细，需要长时间熬煮才能达到滑嫩口感，保质期较短。烧仙草制作相对简单，仙草草汁加入淀粉凝固即可，保存时间较长。龟苓膏药膳属性更强，传统用于清热降火；烧仙草则更偏向甜品文化，现代发展出多种口味变化。市场上龟苓膏多为罐装即食产品，烧仙草则以现制现售的甜品店形式为主，消费场景和使用方式也大不相同。