凉皮卖5元赚钱吗

凉皮成本控制在2元以内完全可以实现盈利。面粉每斤2元可制作20份凉皮，成本仅0.1元。黄瓜丝、豆芽等配菜每份0.3元，调料成本0.5元，包装0.1元。人工和水电摊销每份0.8元，总成本1.8元。5元售价减去成本，每份利润3.2元。日销100份可赚320元，月入近万元。小本生意薄利多销，关键是控制成本和保证口味。

凉皮店选址决定销量高低。学校门口、商业街、地铁口等人流量大区域日销可达300份。早中晚三餐加夜市，营业时间长达12小时。搭配豆浆、饮料等组合销售，客单价提升至8元。夏天凉皮需求旺盛，单日最高销售额可达2400元。外卖平台拓展销售渠道，覆盖周边3公里范围。优质口碑带来回头客，老顾客占比可达40%，稳定收入来源。