毛肚可以放多少天冷藏保存

新鲜毛肚冷藏保存时间约为2-3天。毛肚富含蛋白质和水分，容易滋生细菌。购买后立即放入冰箱冷藏，温度保持在4摄氏度以下。使用密封容器或保鲜袋包裹，防止水分流失和串味。第3天时，毛肚表面可能出现黏液，颜色变暗，质地变软，这些是变质迹象，不宜食用。冷冻可延长保存至3个月，但口感会下降。

毛肚的保存期限受多种因素影响。屠宰后的毛肚处理方式决定初始新鲜度。超市冷柜温度波动会缩短保存时间。家庭冰箱开门频繁导致温度变化，加速毛肚变质。真空包装的毛肚比普通包装多保存1-2天。分割成小块的毛肚比整块保存时间短，因为切割面增加细菌入侵点。烹饪过的毛肚冷藏只能保存1天，因为高温已杀死部分细菌，但冷却过程又会引入新细菌。