新西兰羊的屠宰季节是什么

新西兰羊的屠宰季节主要在春季和秋季进行。春季屠宰通常从9月开始，持续到11月，这时羊只经过冬季饲养，体重达到理想标准。秋季屠宰则从3月延续到5月，羊只经过夏季草场生长，肉质最为鲜嫩。全国每年屠宰约2800万只羊，满足国内外市场需求。

羊只屠宰时间受农场管理需求影响。羔羊出生后约4-6个月达到屠宰体重，即12-18公斤。母羊在产羔后2-3个月也会被屠宰，农场主根据饲料供应和牧场承载能力调整屠宰计划。北岛气候温暖，屠宰季节比南岛早开始2-4周，全年不同地区形成错峰屠宰，确保羊肉供应链稳定。