面粉能保存多少时间

未开封的面粉在阴凉干燥环境中可保存12至18个月。冷藏条件下能延长至24个月。开封后的面粉应密封保存，使用期限缩短至3至6个月。高温潮湿环境会加速面粉变质，出现酸味或霉点时必须丢弃。真空包装的面粉保存时间比普通包装长50%左右。全麦面粉因含油脂，保存期仅为精制面粉的一半左右，约6至9个月。

面粉保存时间受多种因素影响。普通白面粉在理想条件下可存放2年，而有机面粉因未添加防腐剂，保质期减少约30%。自磨面粉需在2周内使用完毕。面粉储存容器应选择玻璃或金属材质，塑料容器可能释放化学物质影响品质。南方潮湿地区，建议将面粉放入冰箱冷冻层，可保存1年以上不变质。不同用途的面粉保存时间也有差异，面包粉比蛋糕粉保存时间长约1个月。