白菜属于植物的哪个部位

白菜属于植物的叶部，是叶子经过特化形成的蔬菜。白菜的叶片肥厚多汁，层层包裹形成紧密的叶球，这是植物适应环境的结果。白菜叶片含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是冬季常见的蔬菜品种。白菜叶片的颜色翠绿，质地脆嫩，既可生食也可熟食，是中式烹饪中常用的食材。

白菜在植物学上属于十字花科，其食用部分主要是叶片和叶柄。白菜的叶片排列有序，外层叶片保护内层叶片，这种结构有利于白菜在寒冷环境中生长。白菜的叶柄部分脆甜多汁，含有丰富的水分和营养物质。白菜的叶片和叶柄共同构成了我们食用的部分，这种结构特点使白菜成为营养丰富的蔬菜选择。