聚能厚釜什么意思

聚能厚釜是一种高效烹饪锅具，采用多层复合金属材质，厚度一般在2.5毫米到3.5毫米之间。锅底设计有特殊聚能环结构，能将热量集中在锅体中央，减少热量散失。这种锅具导热均匀，升温快，保温效果好，适合煎、炒、炖、煮等多种烹饪方式。市场上常见品牌苏泊尔、美的等都有此类产品，价格区间从200元到800元不等。

聚能厚釜的"聚能"指热量聚集技术，通过物理原理让热量在锅内循环流动，形成热能闭环。厚釜设计使锅具具有优良储热性能，即使火力减小，锅内温度也能保持稳定。实验显示，相同条件下，聚能厚釜比普通锅具节能约30%，烹饪时间缩短20%。这种锅具特别适合需要长时间炖煮的菜品，能保持食材原汁原味，减少营养流失。