糖葫芦草莓的制作方法

糖葫芦草莓制作需要准备新鲜草莓300克，洗净后用竹签串起，每串5-8颗。锅中加入白糖200克，加少量水小火熬制，待糖液变成琥珀色时关火。将串好的草莓快速蘸取糖液，转动使糖液均匀包裹，放在涂有少量油的案板上冷却10分钟即可。糖浆冷却后会形成脆壳，酸甜可口，色泽诱人。

制作糖葫芦草莓的关键在于糖浆温度控制，理想温度在110-120度之间。草莓选择时要挑选大小均匀、硬度适中的品种，这样串起来不易变形。糖浆冷却时可在案板上撒少量芝麻增加风味。完成后的糖葫芦草莓应存放在干燥环境中，避免受潮导致糖壳融化。制作过程中要准备湿布，防止糖液溅伤皮肤。