龙趸鱼是野生还是养殖

龙趸鱼既有野生也有养殖品种。野生龙趸鱼生活在珊瑚礁区域，体长可达2米，体重超过400公斤。养殖龙趸鱼多在沿海网箱中进行，生长周期约18个月。野生龙趸鱼捕捞难度大，价格昂贵，每公斤市场价可达800元。养殖龙趸鱼生长速度快，肉质紧实，市场价格相对亲民，每公斤约200元。消费者可通过鱼鳍颜色和体型区分，野生鱼体色更鲜艳，体型更修长。

龙趸鱼养殖技术已经成熟，广东、福建等地有规模化养殖场。养殖龙趸鱼饲料转化率高，1公斤饲料可生产0.6公斤鱼肉。野生龙趸鱼生长缓慢，需要5-8年才能达到上市规格。养殖龙趸鱼全年供应稳定，而野生龙趸鱼受季节和海域限制。市场上90%的龙趸鱼来自养殖，因其品质可控，无重金属污染风险，更受餐饮业青睐。