猪肉能保存多长时间

新鲜猪肉在冰箱冷藏区可保存3到5天，温度控制在0到4度之间效果最佳。分割好的小块猪肉比整块保存时间更短，建议购买后尽快食用。真空包装的猪肉在冷藏条件下能延长至7天左右，开封后需在2天内吃完。冷冻猪肉保存时间更长，零下18度可存放6到12个月，肥肉部分比瘦肉更容易保持品质。

猪肉保存时间受多种因素影响，肉类新鲜度是关键。超市购买的猪肉比菜市场的新鲜度高，保存时间可多1到2天。不同部位的猪肉保存时间也有差异，排骨比五花肉保存时间长。夏季高温环境下，猪肉变质速度加快，保存时间缩短一半。烹饪后的猪肉冷藏只能保存2天，比生猪肉短得多。