分米鸡属于什么料理

分米鸡是一道融合川菜与韩式风味的创意料理，起源于中国四川地区。这道菜以鸡肉为主料，切成条状后裹上特制的面糊，炸至金黄酥脆。酱料是分米鸡的灵魂，包含韩式辣酱、蒜蓉、糖和多种香料，甜辣适中，层次丰富。食用时配上芝麻和葱花，口感外酥里嫩，香气四溢。分米鸡在川菜馆和韩式料理店都很常见，成为融合菜系的代表作品之一。

分米鸡的制作工艺体现了中餐烹饪技巧与韩式调味的完美结合。鸡肉经过腌制后裹粉油炸，温度控制在180度左右，确保外酥内嫩。酱料调制需要精确配比，韩式辣椒粉与四川豆瓣酱混合，加入蜂蜜增加甜度，醋提供酸味平衡。这道菜在社交媒体上广受欢迎，单店日均销量可达数百份，成为年轻消费者喜爱的网红美食。分米鸡的成功展示了跨文化料理的创新潜力。