恰玛古是什么性质

恰玛古是一种十字花科植物，学名为Brassica rapa，原产于中亚地区。这种植物根部呈圆球形，表皮颜色从白色到紫色不等，内部肉质多为白色或淡黄色。恰玛古在新疆地区已有2000多年栽培历史，当地居民将其视为珍贵食材。这种植物耐寒性强，能在海拔3000米的高原地区生长，适应干旱环境。其根部富含维生素C、钙、铁等多种营养成分，可生食、腌制或烹饪食用。

恰玛古在传统医学中具有重要地位，维吾尔医将其视为"长寿食物"。研究表明，这种植物含有多种抗氧化物质，如硫代葡萄糖苷和类黄酮。恰玛古提取物被用于开发保健品，市场上有10余种相关产品。新疆地区每年生产约5000吨恰玛古，其中80%用于加工成食品或药品。这种植物的生长周期为90-120天，产量可达每亩2000公斤，为当地农民带来稳定经济收入。