北京二锅头是什么口味

北京二锅头具有独特的浓烈香气和辛辣口感，酒体清澈透明，入口时酒精感强烈，带有明显的粮食香和轻微的甜味。其特点是"一口三香"，初入口时辛辣刺激，中段有粮食发酵的醇厚感，回味时留下淡淡的甘甜。北京二锅头酒精度数多在56度左右，是中国白酒中具有代表性的高度酒之一，适合小酌慢品。

北京二锅头的风味因酿造工艺而独具特色，采用传统固态发酵法，经过蒸馏取酒头、酒身、酒尾三个部分，只取中间部分作为成品。这种酿造方法使其口感更加纯净，少了其他白酒常见的苦涩味。不同品牌如牛栏山、红星等在保持基本风味的同时，也有各自特点，有的偏重粮食香，有的则更突出清爽感。