普洱茶是属于白茶还是绿茶呢

普洱茶既不属于白茶也不属于绿茶，它属于后发酵茶类。云南普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶自然陈化，熟茶经过人工渥堆发酵。普洱茶的制作工艺独特，采摘后经过杀青、揉捻、晒干等工序，形成毛茶，再经过特定环境陈放。普洱茶的历史可追溯至唐朝，在清朝达到鼎盛，成为朝廷贡茶。云南勐海、临沧等地的茶山出产的普洱茶最为著名。

普洱茶与白茶、绿茶在口感和功效上有明显区别。白茶如福鼎白茶，工艺简单，不炒不揉，自然萎凋；绿茶如西湖龙井，经高温杀青，保持绿色。普洱茶具有越陈越香的特点，存放10年以上的老普洱价格可达数万元。科学研究显示，普洱茶中的茶多酚经过发酵后转化为茶黄素、茶红素，有助于消化和降脂。普洱茶冲泡后汤色红浓，滋味醇厚，回甘持久，与绿茶的清香和白茶的淡雅形成鲜明对比。