正宗螺蛳粉有螺丝肉吗

正宗螺蛳粉确实含有螺蛳肉。这道广西特色小吃以螺蛳汤底为核心，汤中会加入新鲜螺蛳熬制，螺蛳肉会自然融入汤中。每碗螺蛳粉都能尝到螺蛳的鲜美，汤底呈现乳白色，带有螺蛳独特的鲜甜味。螺蛳肉虽小但数量不少，藏在汤底和米粉中，增添风味层次。

螺蛳粉的螺蛳肉经过特殊处理，去除了腥味保留鲜味。制作过程中，螺蛳与猪骨、香料一起熬煮3小时以上，螺蛳肉完全融入汤中。正宗店铺会额外添加新鲜螺蛳肉，每碗约有5-8颗。这些螺蛳肉经过高压处理，肉质紧实Q弹，与酸笋、木耳等配料一起，构成螺蛳粉独特的口感体验。