红酒配草莓可以吗

红酒配草莓是经典组合，红莓的酸甜能平衡红酒的单宁。黑皮诺红酒搭配新鲜草莓效果最佳，草莓的果香与红酒的樱桃、覆盆子风味相得益彰。这种搭配在法国乡村餐桌上很常见，草莓的天然酸度能唤醒味蕾，让红酒口感更清新。草莓切片后加入少许糖，与红酒一起冷藏1小时，风味融合更佳。

草莓红酒甜点制作简单，只需将新鲜草莓与半杯红酒、2汤匙糖小火慢炖15分钟至软烂。冷却后冷藏2小时，搭配香草冰淇淋享用。这种组合在西班牙 tapas 餐厅很受欢迎，红酒的深度与草莓的清新形成完美对比。草莓红酒酱还可搭配烤鸭胸或帕玛森奶酪，增添复杂风味层次。