酸豆角能保存多长时间

酸豆角放在冰箱冷藏能保存2到3周。密封好的酸豆角在常温下可以维持1个月左右。家庭自制的酸豆角没有添加剂，保存时间短一些，大约7到10天。市场上购买的酸豆角因含有防腐剂，保存时间更长，可达3个月。酸豆角出现变色、异味或表面发黏时，说明已经变质，不能食用。开封后的酸豆角需要尽快食用完，避免细菌滋生影响品质。

酸豆角通过发酵制作，酸度较高能抑制细菌生长。干燥环境下，未开封的酸豆角能保存6个月以上。酸豆角放入玻璃罐密封，加入适量白酒能延长保存时间。真空包装的酸豆角保存期可达1年。酸豆角晒干后保存时间更长，干燥的酸豆角能存放8个月。高温环境下，酸豆角容易变质，需要特别注意保存温度。