西瓜子是什么植物产的果实

西瓜子来自葫芦科西瓜属植物的成熟种子。西瓜藤蔓上结出的果实含有数百颗扁平、椭圆形的种子，这些种子被白色或红色的果肉包裹。种子经过清洗、晾晒和加工后成为我们熟悉的零食。西瓜子外壳坚硬，内部含有丰富的油脂、蛋白质和矿物质，是许多地区传统的休闲食品。

西瓜子在植物学上属于种子而非果实。西瓜本身是瓠果，一种特殊的浆果类型。西瓜子外层有黑色、白色或红褐色条纹，大小约1-2厘米。中国、土耳其和伊朗是西瓜子的主要生产国，年产量达数千吨。西瓜子富含不饱和脂肪酸、镁和锌，适量食用对心血管健康有益。