酱板鸭是哪个地方的特产

酱板鸭是湖南省的著名特产，起源于湖南省益阳市南县。这种美食采用当地特有的麻鸭，经过腌制、晾晒、卤制等多道工序制作而成。酱板鸭色泽红亮，口感紧实，咸香微辣，保质期可达数月。湖南各地都有制作酱板鸭的传统，其中南县、长沙、衡阳等地的产品最为知名。酱板鸭已成为湖南人招待宾客的特色菜肴，也是游客必买的伴手礼。

酱板鸭的制作工艺已有200多年历史，融合了湘菜独特的烹饪技法。制作过程中使用20多种天然香料，经过7道工序精心制作。成品酱板鸭外表呈深红色，肉质紧实有嚼劲，辣中带甜，回味悠长。湖南的酱板鸭产业年产值超过10亿元，带动了当地养殖业和加工业发展。如今，酱板鸭已从地方特产发展成为全国知名美食，在各大电商平台都有销售。