时间:09-16人气:15作者:梨涡浅笑
手冲咖啡豆完全可以用于咖啡机,这类豆子经过中度烘焙,保留了足够的油脂和风味物质。咖啡机萃取时,水温控制在90-96度之间,能充分释放咖啡豆的香气和口感。市面上的手冲咖啡豆如哥伦比亚、巴西、埃塞俄比亚等品种,在咖啡机中能产生丰富层次感。研磨度建议设置在中细级别,这样既能保证水流均匀通过,又能避免过度萃取带来的苦涩味。
咖啡机使用手冲咖啡豆有独特优势,机器的高压萃取能提取出更多油脂,形成细腻的奶泡。手冲咖啡豆的酸度适中,与咖啡机的萃取方式相得益彰。实际测试显示,同一批豆子在咖啡机中萃取时间约25-30秒,比手冲快3-4倍,但风味保留度达到85%以上。许多精品咖啡店采用这种方法,既保证了效率,又不失咖啡的本质风味。
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