普洱茶多久不算新茶了

普洱茶存放3年后就不算新茶了。新茶指当年采摘制作的茶叶，茶性较烈，口感青涩。存放半年后，茶汤开始变得柔和；1年后，茶性逐渐稳定；2年时，茶叶内部物质转化明显；3年后，普洱茶完成初步陈化，茶汤醇厚，香气沉稳。市场上5年以上的普洱茶被称为"中期茶"，10年以上则属于"老茶"范畴，价格和收藏价值显著提升。

普洱茶的陈化速度受环境因素影响。干燥环境下，茶叶转化缓慢；湿度60-70%、温度20-25度的环境最理想。云南本地存放的普洱茶，3年已有明显陈化；北方干燥地区则需要5年左右。饼茶、沱茶比散茶转化慢，因为氧气接触面积小。大叶种普洱茶比小叶种耐存放，陈化潜力更大。茶厂工艺也影响陈化时间，传统手工压制比机器压制转化更均匀。