一斤干花生有几斤花生仁

一斤干花生能剥出大约6到7两花生仁，具体取决于花生品种和处理方式。大粒花生如海花品种出仁率高，能达7两左右；小粒花生如白沙品种出仁率稍低，约6两。花生仁重量还受干燥程度影响，过度干燥的花生仁会收缩，重量减少；适度干燥的花生仁饱满，重量更接近理想值。

花生仁与带壳花生的比例约为6:10到7:10，这是食品加工行业常用的换算标准。市场上购买花生时，一斤带壳花生实际可得花生仁约300-350克。家庭手工剥壳时，由于方法不同，出仁率可能比机械加工低1-2两，这是常见现象。