开封市批发凉皮在什么地方

开封市批发凉皮主要集中在鼓楼夜市和西司夜市这两个区域。鼓楼夜市的老字号凉皮摊位每天凌晨4点就开始忙碌，供应周边50多家餐馆。西司夜市则有专门的凉皮批发区，从早上5点到9点，批发商们将凉皮运送到全市各个餐饮店。这两个市场每天凉皮交易量达到3000斤以上，是开封凉皮批发的主要集散地。

开封市南关区也有凉皮批发市场，规模相对较小但更专业。这里聚集了15家凉皮加工厂，采用传统工艺生产，每天供应量约1000斤。这些批发商主要服务南关区和开封新区的餐饮企业，价格比夜市批发便宜10%左右。批发商们凌晨3点开始工作，确保凉皮新鲜度，满足早餐高峰期的需求。