生日蛋糕能放冰箱冷藏吗

生日蛋糕完全可以放进冰箱冷藏保存。冰箱温度控制在4度左右最适宜，能延长蛋糕3-5天的保质期。奶油蛋糕冷藏前需用保鲜膜密封，防止水分流失和串味。水果蛋糕要特别注意，切开的苹果、香蕉等容易氧化变色，最好2天内吃完。巧克力蛋糕冷藏后取出需在室温下回温30分钟，口感更佳。裸蛋糕分层存放，每层之间垫烘焙纸，防止粘连。

蛋糕冷藏时需远离冰箱内壁，避免冷气直接接触导致表面开裂。大型蛋糕可切成小块存放，节省空间也更方便食用。慕斯类蛋糕冷藏时间不宜超过48小时，质地会变硬。芝士蛋糕冷藏24小时后风味更佳，口感更加绵密。冰箱内最好单独设置蛋糕区，避免与气味强烈的食物如海鲜、洋葱等放在一起，保证蛋糕原味不受影响。