工业红糖是什么原料

工业红糖主要原料是甘蔗，经过压榨取汁后，直接熬煮浓缩而成。整个过程保留了甘蔗中的天然矿物质和微量元素，如钙、铁、钾等。制作工艺简单，只需将甘蔗汁加热蒸发水分，不经过精炼脱色处理，因此保留了甘蔗的原始风味和营养成分。常见规格有25公斤、50公斤等大包装，主要用于食品加工和饮料生产。

工业红糖的生产过程中，甘蔗汁熬煮温度控制在80-90摄氏度之间，避免高温破坏营养成分。产品呈现深褐色，含有少量甘蔗纤维。这种红糖在烘焙业广泛应用，能增加食品的焦糖风味和色泽。与传统红糖相比，工业红糖更注重批量生产和成本控制，每批次产量可达数吨，满足食品工业的大规模需求。