冰淇淋是什么时候出现的

冰淇淋起源于中国古代，唐朝时期人们将牛奶与米混合冷冻制成类似冰品的食物。宋朝时，市场上出现了添加香料和果冻的冰冻甜品。13世纪，马可·波罗将类似冰淇淋的食品制作方法带回欧洲，随后欧洲人发展出奶油为基础的现代冰淇淋。17世纪，法国宫廷出现奶油冰淇淋，18世纪冰淇淋传入美国，19世纪工业化生产让冰淇淋普及到普通家庭。

现代冰淇淋在20世纪经历了多次创新。1904年圣路易斯世博会上首次出现蛋筒冰淇淋。1920年代冰箱普及使家庭自制冰淇淋成为可能。1940年代软冰淇淋机器发明，麦当劳等快餐店开始销售。1970年代低脂冰淇淋问世，1980年代哈根达斯等高端品牌崛起。1990年代冷冻酸奶流行，2000年代出现无糖和植物基冰淇淋，2010年代分子料理技术创造出前所未有的口味和质地。