青梅什么时候可以摘

青梅采摘的最佳时间是在6月中旬到7月初。此时果实饱满呈翠绿色，果皮略带光泽，用手轻轻一捏能感觉到一定的硬度。采摘时选择晴朗的早晨，避免雨天采摘导致果实腐烂。成熟的青梅大小约2-3厘米，重量在10-15克左右，果肉紧实多汁，适合制作青梅酒、蜜饯等食品。

判断青梅是否成熟可看果皮颜色变化，未成熟时颜色较浅，成熟后转为深绿色。采摘时用剪刀剪取果柄，避免直接拉扯损伤枝条。一颗健康的青梅树能产出50-100公斤果实，每公斤约有60-80颗青梅。采摘后应立即处理，放置室温下不超过24小时，否则会影响加工品质。