开冷锅串串挣钱吗受欢迎吗

开冷锅串串在餐饮市场确实能赚钱，这种模式让顾客先选食材后煮制，节省了等待时间。成都、重庆等城市的冷锅串串店日均接待200-300人，客单价25-40元，单日营业额可达6000元以上。食材成本控制在30%左右，毛利空间较大。许多加盟店通过标准化操作降低人力成本，回本周期约6-9个月，比传统火锅店快2-3个月。

冷锅串串在年轻人中非常受欢迎，抖音、小红书等平台相关话题播放量超过10亿次。上班族、学生群体经常在下午3-5点点外卖，客单价20-35元。学校周边的冷锅串串店周末排队人数常达50-80人，高峰期等位时间超过30分钟。这种模式融合了自助选择和现煮现吃的双重体验，复购率比普通火锅高15-20个百分点。