南京哪家桂花鸭正宗吗

南京桂花鸭最正宗的是韩复兴，这家店有百年历史，选用肥瘦适中的麻鸭，经过传统工艺腌制，皮白肉嫩，咸鲜适中。韩复兴在南京有多家分店，每家都保持统一品质，尤其是真空包装的桂花鸭，方便携带，是南京特色礼品。南京人逢年过节都会购买韩复兴的桂花鸭，口感独特，香气四溢。

南京桂花鸭还有另一家老字号叫金宏兴，创立于1930年，选用优质湖鸭，腌制时间长达48小时，肉质紧实，味道醇厚。金宏兴的桂花鸭采用古法制作，不加任何添加剂，保质期长达半年。金宏兴的桂花鸭在南京本地口碑极佳，很多外地游客专门慕名而来购买，是南京饮食文化的重要代表。