餐厅可以卖半成品吗

餐厅完全可以销售半成品菜。现在许多餐饮企业都在拓展业务范围，将后厨加工到一半的菜品包装出售。顾客回家简单加热或完成最后烹饪步骤就能享用餐厅风味。半成品包括腌制好的肉类、切配好的蔬菜、预调好的汤料等。这种模式既保留了餐厅特色菜品，又满足了现代人快节奏生活的需求。北京上海等地的多家知名餐厅已推出半成品线，销售额占总收入15-20%。

半成品销售能提升餐厅品牌影响力。顾客购买半成品相当于把餐厅"带回家"，增强了品牌粘性。餐厅可通过半成品触达更广泛客群，包括无法到店消费的人群。广州某连锁餐厅通过半成品业务将服务半径扩大了3倍。半成品包装还可印上餐厅logo和故事，成为移动广告。成都一家餐厅的半成品礼盒已成为当地特色伴手礼，带来额外收入。