料理机做豆浆用泡豆子吗

料理机做豆浆需要提前泡豆子。黄豆泡发后体积膨胀约2-3倍，质地变软，更容易被打碎释放蛋白质。泡过的豆子打浆细腻，出浆率高，豆浆口感更顺滑。不泡豆子直接打浆，豆渣较多，口感粗糙，营养也不易释放。泡豆时间控制在8-12小时最佳，夏季可放入冰箱防止变质。泡豆的水要倒掉，用清水冲洗后再打浆，这样能去除部分引起胀气的物质，豆浆味道更纯正。

泡豆后的豆浆制作效率更高。泡过的豆子打浆只需3-5分钟，而干豆需要8-10分钟才能达到同样细度。泡豆能减少电机负荷，延长料理机使用寿命。实际测试显示，泡豆做豆浆产量提高约20%，口感更香浓。泡豆过程中，豆子内部酶被激活，有助于产生更多天然香气。夏季气温高，泡豆时间可缩短至6小时，冬季则需延长至12小时，确保豆子完全吸水膨胀。