一斤豆子打多少豆浆才合适

一斤干豆子能打出约3-4斤豆浆，这个比例取决于豆子种类和浸泡时间。黄豆吸水性强，充分浸泡后体积膨胀2-3倍，磨浆时加水比例1:3最理想。黑豆质地较硬，需要更长时间浸泡，出浆率略低，约2.5-3.5斤。绿豆出浆率高，可达4-5斤，但口感不如豆浆浓郁。家庭制作时，豆子洗净后用冷水浸泡8-12小时，夏季可缩短至6小时，确保豆子完全膨胀，这样磨出的豆浆口感细腻，豆香浓郁。

豆浆浓度影响口感和营养。一斤豆子加3斤水做出的豆浆浓度适中，适合直接饮用；加2斤水则浓稠，适合做豆腐或豆浆布丁；加4斤水则清淡，适合夏季冷饮。不同电器出浆率有差异，传统石磨出浆率高，现代豆浆机因过滤网设计，出浆量少10-15%。豆浆煮开后撇去浮沫，能减少胀气感，保留更多蛋白质。自制豆浆无添加剂，建议当天饮用完毕，冷藏保存不超过24小时。