蛋糕属于什么类别

蛋糕属于烘焙食品类别，由面粉、糖、鸡蛋、黄油等原料混合烘烤制成。蛋糕有多种类型，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕、芝士蛋糕等。蛋糕常出现在生日、婚礼、节日等庆祝场合，形状和装饰各异。蛋糕店提供现成蛋糕，也可在家自制，口味有巧克力、草莓、抹茶等多种选择。

蛋糕同时属于甜点和西点类别，甜度较高，口感松软或绵密。蛋糕的制作工艺包括打发鸡蛋、混合面粉、烘烤等步骤。蛋糕可单独食用，也可搭配咖啡、茶等饮品。蛋糕的保存时间较短，需在3-5天内食用完毕以保证口感。蛋糕的价格因大小、材料和品牌不同，从几十元到几百元不等。