东北的核桃什么时候成熟采摘

东北地区的核桃一般在每年的9月中旬到10月初成熟采摘。辽宁、吉林和黑龙江的核桃树经过春季开花、夏季结果，到秋季果实完全成熟。当核桃外皮由绿变黄，部分自然开裂时，就是最佳采摘时机。农民们会选择晴朗天气，用竹竿轻轻敲打树枝，让成熟的核桃掉落收集。东北地区昼夜温差大，核桃积累的油脂丰富，口感香脆。

东北核桃的成熟时间受海拔和气候影响明显。辽宁南部地区因气候温暖，采摘时间较早，可能在8月底就开始。黑龙江北部则因冬季来得早，采摘需在9月初完成。吉林地区的采摘期居中，多在9月中下旬。不同品种的核桃成熟时间也有差异，早熟品种比晚熟品种提前约7-10天。农民会根据经验判断，确保核桃在霜降前全部收获完毕。