福州橄榄果什么季节成熟

福州橄榄果在每年9月至11月成熟，这段时间果实饱满，色泽翠绿。福州闽侯县产的橄榄品质最佳，当地果农会在10月集中采摘。橄榄树需要充足的阳光和适宜的湿度才能结出好果实，福州的气候条件刚好满足这一需求。市场上新鲜的橄榄果每斤价格在15到25元之间，比干橄榄贵3到5倍。

橄榄成熟后，果肉会从青绿色转为淡黄色，这时候口感最佳。福州人喜欢用新鲜橄榄泡茶或制作蜜饯。橄榄树寿命长达百年，福州有些老城区的橄榄树已有50多年树龄，每年仍能产出大量果实。橄榄采摘后需要及时处理，放置超过2天就会失去脆嫩口感。