菜油有保质期吗

菜油确实有明确的保质期，一般为12到18个月。未开封的菜油在阴凉干燥处存放，可以保持最佳品质。开封后菜油会接触空气，加速氧化过程，建议在3个月内用完。新鲜菜油色泽金黄，气味清香；过期菜油颜色变深，产生哈喇味，营养价值大幅下降。购买时注意生产日期，选择正规厂家产品，确保食品安全。

菜油保存方式直接影响其保质期。避光存放能减缓油脂氧化，金属容器比塑料瓶更适合长期储存。高温环境会让菜油提前变质，夏季最好放入冰箱冷藏。菜油开封后倒出一部分，减少瓶内空气，能延长保存时间。使用干净勺子取油，避免水分和杂质进入，这些都是保持菜油品质的关键方法。