做的黑芝麻酱能保存多久

自制的黑芝麻酱冷藏条件下可保存7-10天。密封良好的黑芝麻酱隔绝空气后，氧化速度减缓。家庭制作的黑芝麻酱不含防腐剂，新鲜度下降较快。制作过程中工具消毒不彻底会缩短保存时间。黑芝麻酱出现油水分离、异味或霉点时，应立即丢弃。使用干净勺子取用黑芝麻酱能延长保存时间。夏季高温环境下，黑芝麻酱的保存时间会缩短至3-5天。

冷冻保存黑芝麻酱可延长至2-3个月。低温环境有效抑制微生物繁殖，保持风味稳定。冷冻后的黑芝麻酱需提前解冻，恢复至室温搅拌均匀。分装成小份冷冻更方便取用，避免反复解冻影响品质。真空包装的黑芝麻酱保存时间比普通包装长50%左右。选择新鲜黑芝麻制作的酱料，基础保存时间更长。黑芝麻酱的保存容器材质也会影响保存期限，玻璃容器比塑料容器效果更好。