怎么样卖海鲜

卖海鲜需要新鲜度作为核心竞争力。每天凌晨4点从渔港进货，确保产品离开水面不超过6小时。冰鲜区温度控制在0-4℃，活鲜区配备增氧设备。超市收银台旁设置试吃台，提供现开现吃的生蚝和虾。包装采用可降解泡沫盒，里面放足量冰袋，保证运输途中温度不高于8℃。外卖平台设置"30分钟达"服务，承诺超时退款。

海鲜定价要考虑季节性和稀缺性。帝王蟹在捕捞旺季降价20%，而海胆价格随市场需求波动，周末上涨30%。会员日推出"买龙虾送调料包"活动，提高客单价。收银台摆放即食海鲜礼盒，适合顾客随手购买。微信小程序上线"产地直送"功能，消费者可查看捕捞视频，增加信任感。每周三推出"海鲜课堂"，教顾客挑选和处理技巧，培养忠实客户。