鲜榨的柠檬汁可以保存多久

鲜榨柠檬汁在冰箱中能保存3到5天。密封容器装好后放入冰箱，氧化速度减慢。新鲜柠檬汁含有丰富维生素C，暴露在空气中会迅速失去营养。使用玻璃或不锈钢容器保存效果更好，塑料容器会吸收柠檬气味。每天喝一小杯鲜榨柠檬汁能提供约30毫克维生素C，相当于每日推荐摄入量的一半。

室温下柠檬汁只能保存2小时左右。高温环境会加速柠檬汁变质，产生苦味。冷冻柠檬汁可延长保存期至3个月。冰格冻成小块的柠檬汁方便取用，做调味或饮品都很实用。柠檬汁的酸性能抑制细菌生长，但时间长了还是会发酵变质。购买新鲜柠檬现榨现喝，营养和口感最佳。