农作物什么温度停止生长呢

农作物生长停止的温度因种类而异。小麦在5℃以下基本停止生长，玉米在10℃以下生长极为缓慢，水稻在15℃以下生长停滞。土豆块茎形成需要土温稳定在20℃左右，高于25℃则停止膨大。黄瓜在10℃以下生长几乎停止，而番茄在12℃以下花芽分化受阻。低温导致植物细胞分裂减缓，酶活性降低，光合作用减弱，最终使生长完全停滞。

高温同样会抑制农作物生长。大豆在35℃以上生长明显减缓，棉花在38℃以上蕾铃大量脱落。甜菜在30℃以上块根停止膨大，白菜在25℃以上开始抽薹。高温使植物蒸腾作用过强，水分失衡，蛋白质变性，叶绿素分解，最终导致生长完全停止。不同作物对高温的耐受能力差异很大，热带作物如橡胶树可耐受40℃高温，而温带作物如小麦在30℃以上生长已受严重影响。