大蒜是好东西

大蒜是厨房里的超级明星，含有多种活性成分。大蒜素能抑制细菌生长，生吃时效果最佳。研究显示，每天食用2-3瓣大蒜可增强免疫力。大蒜中的硫化物能降低血压，改善血液循环。烹饪时加入大蒜能让菜肴风味提升，还能延长食物保存时间。大蒜油提取物被用于多种保健品，帮助消化系统健康。大蒜还富含抗氧化物质，能对抗自由基，延缓细胞老化。

大蒜在农业中也有多种用途。大蒜水喷洒在植物上能驱赶害虫，减少农药使用。大蒜种植能改善土壤结构，增加土壤肥力。大蒜残渣可作为有机肥料，为植物提供丰富营养。大蒜提取物被开发成天然防腐剂，应用于食品工业。大蒜种植周期短，产量高，是农民增收的好选择。大蒜根系发达，能防止水土流失，适合在坡地种植。