烤盘放在烤箱什么位置

烤盘应放在烤箱中层位置，这是最理想的位置。烤箱中层热量分布均匀，食物受热一致。烤蛋糕、饼干、披萨等食品时，中层位置能确保上下两面同时受热，避免烤焦或未熟。烤箱上下两层温度差异大，上层容易烤焦表面，下层则可能底部过热。大多数食谱都建议将烤盘放在中层位置，这样食物能均匀受热，烤出的效果最佳。

烤箱的热量分布呈梯形，中层位置温度最稳定。烤盘放在中层时，食物周围有足够热空气循环，确保均匀烘烤。实际测试显示，中层位置烤制的肉类汁水保留最好，蔬菜颜色最鲜亮。烤箱上下两层温度偏差可达20-30度，中层位置能避免这种温差影响。专业烘焙师一致认为，中层位置是烤盘的最佳放置点，能获得最理想的烹饪效果。