通心粉是什么食材做成

通心粉是由硬质小麦粉加水制成的管状意面。这种面食经过高温干燥处理，质地坚硬，烹饪后仍保持嚼劲。制作过程包括将面粉与水混合成面团，通过模具挤压成管状，再经切割和烘干。通心粉有多种形状和尺寸，从小号细管到大号粗管，适合搭配各种酱料。意大利南部的传统工艺保留了这种面食的独特口感，使其成为全球流行的主食之一。

通心粉富含碳水化合物和蛋白质，每100克含约350卡路里。这种面食的烹饪时间因粗细而异，细管需8-10分钟，粗管则需12-15分钟。通心粉能吸收酱汁味道，适合搭配番茄酱、白酱或肉酱。冷藏保存可维持3-5天，干燥状态下可存放1-2年。现代食品工业已开发出全麦、蔬菜等多种改良版本，满足不同营养需求。