木耳有没有保质期

木耳确实有明确的保质期限。新鲜采摘的木耳只能保存3-5天，冰箱冷藏可延长至7天左右。干制木耳的保质期较长，真空包装的干木耳常温下可保存12-18个月，开封后建议3-6个月内食用完毕。包装上会标注具体生产日期和保质期，过期木耳可能出现霉变、异味，食用后可能导致肠胃不适。市场上购买的木耳产品，无论袋装还是散装，都应检查包装上的保质信息，确保食品安全。

木耳保存方式直接影响其保质效果。干木耳需存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，使用密封容器可延长保存时间至24个月。泡发后的木耳应立即烹饪，室温下放置超过4小时就不能食用。冷藏保存的鲜木耳最多维持7天品质，冷冻保存可延长至30天。不同产地的木耳保质期存在差异，东北黑木耳比南方木耳耐储存，品质保持时间长约20%。购买时选择正规渠道，注意查看生产日期，确保食用安全。