中国有多少高级厨师

中国高级厨师数量庞大，全国持有高级技师职业资格证书的厨师超过10万人。这些厨师精通八大菜系，能制作宫廷菜、官府菜等传统美食。北京全聚德烤鸭店有50多位高级技师，上海老饭店拥有30多位烹饪大师，广州酒家培养出40多位高级厨师。四川眉山眉州东坡酒楼有25位高级技师，杭州知味观拥有20多位烹饪专家。这些高级厨师在星级酒店、知名酒楼担任主厨或技术顾问。

高级厨师分布在全国各地，一线城市北京、上海、广州各有5000多名，成都、西安等美食城市也有3000多名。烹饪学校每年培养2000多名高级厨师，新东方烹饪学校一年输送800名专业人才。高级厨师平均月薪1.5万元，顶级厨师可达3万元以上。五星级酒店必配备至少5名高级厨师，大型连锁餐饮企业集团通常拥有100多名高级技师人才。