手工蛋黄酥可以保存多久

手工蛋黄酥的保存时间取决于制作材料和储存方式。室温下存放3-5天，油脂容易氧化变质。冷藏条件下可延长至7-10天，外皮会变硬但内馅保持较好。使用密封容器隔绝空气能延长保鲜期。含糖量高的蛋黄酥保存时间更长，因为糖有防腐作用。不含防腐剂的现做蛋黄酥比市售保质期短很多。

真空包装的手工蛋黄酥能保存15-20天，适合送礼或长途运输。冷冻保存是最有效的方法，可存放2-3个月，食用前需自然解冻。不同地区的湿度影响保存效果，干燥地区比潮湿地区保存时间更长。添加天然防腐剂如柠檬汁的蛋黄酥，保存时间比普通产品长5-7天。